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面条这样做,麻辣鲜香劲道爽滑,老公天天吃不够,连汤也一口不剩

2019-09-22来源:财富时代网


面条这样做,麻辣鲜香劲道爽滑,老公天天吃不够,连汤也一口不剩

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我家的早餐几乎都是我做的各种面包和蛋糕,唯独老公不买账,他就不爱吃这些甜食。每当我逼着要他尝尝的时候,他会很委屈的说,小时候糖吃太多,现在最怕吃甜食。所以每天的早餐,我家虽然只有两个人,却有两种不同的品种。老公喜欢吃油条搭豆浆,也喜欢清粥配包子,这一段喜欢上了吃臊子面。

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要说这臊子面做起来更简单。我一次烧一小碗臊子放冰箱,每天早上直接煮面条就好了,将臊子加热,淋在面条上就好了,简单省事,美味可口。老公可爱吃了。老公肠胃一直不好,我给他买的是金龙鱼的活性发酵空心面条。这种面条采取精控工艺,分段发酵,将面粉与天然酵母完美结合,面团经过活性发酵,酵母中的多种活性酶能将营养物质分解成更小的分子物质,缓解胃的消化压力,也更容易吸收。可以作为儿童辅食,不增加孩子幼嫩肠胃的消化压力,促进营养摄入及发育;对于老人以及消化功能渐弱的成年人,也是减轻肠胃负担的上佳主食;生活节奏快工作压力大的白领,熬夜加班时来一碗发酵挂面,能迅速补充能量,同时也不会增加肠胃负担。

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最关键的一点是因为面条发酵过程中,挂面面身内部形成多孔组织,在挂面煮制时,更容易入味,无数的蜂窝组织可以轻松吸入汤汁,配合优质小麦蛋白搭建起富有弹性的面身,让面条在筷间欢腾跳跃,每咬一口牙齿和牙龈都充分享受到面条所提供的筋弹按摩。吃起来筋道、光滑,成为全家的最爱。今天就给大家分享这道“肉末面”做法简单,超级美味,你也试试吧。

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【生菜肉末面】

食材:生菜 一棵,金龙鱼发酵空心面条 一小把,小米辣 2个,猪肉 400克,大葱 一根。

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制作方法:

1.将猪肉洗净,剁成肉糜,大葱小米辣洗净切碎。

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3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入一勺豆瓣酱,将豆瓣酱炒香。

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4.放入肉末大火翻炒。

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5.炒至肉末粒散开,变色。

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5.加入一碗清水,再加入适量酱油,一勺辣椒红油,大火烧开,改小火烧制。(怕辣的可以不用加入辣椒红油)

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6.烧制15分钟后,大火收汁,翻匀,起锅,烂肉臊子就做好了。

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7.将生菜洗净,滤水备用。

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8.另取一面碗,放入适量酱油,醋,花椒油,少许味精,细砂糖。

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9.另取一锅,放入一锅清水,将水烧开将金龙鱼发酵空心面条放入锅里煮制,放入生菜,烫30秒捞起。

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10.将面条好挑入碗里,摆上小白菜。舀入烂肉臊子,加入一大勺辣椒红油,这面就做好了。

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麻辣鲜香,超级美味。面条爽滑而劲道,弹性十足,拌上香辣肉末,相当开胃,不管是作为早餐,还是宵夜,都超级美味,你也试试吧。

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小贴士:

1.肉末臊子做好了,最后可以勾点薄芡,更入味。

2.最后加水焖制是为了将肉味炖出来,因为是要拌面用的佐料,需要存放一定的时间,所以要尽量将水收干些,以利于保存。

3.蔬菜可以根据各人的喜欢添加,莴笋叶,空心菜叶,豌豆尖都是相当美味的。

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